Ein frisch aufgebrühter Kaffee, knusprige, im Idealfall noch warme Brötchen und dazu ein leckeres Rührei: Gibt es etwas Besseres, um entspannt in den Tag zu starten? Pünktlich zum „Veganuary“ 2026 möchten wir Ihnen unsere komplett pflanzliche Alternative zum Frühstücksklassiker präsentieren! Egal, ob Sie aus Überzeugung auf tierische Produkte verzichten oder Eier schlicht nicht vertragen – unser veganes Rührei ist ideal, um nach Herzenslust zu schlemmen, ohne dabei auf den vertrauten Geschmack verzichten zu müssen!
Zutaten:
- 200 g Naturtofu
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Hefeflocken
- 1/2 TL Curry, Kurkuma, Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Kala Namak Gewürz
Optionale Ergänzungen:
- Tomaten
- Pilze
- Lauchzwiebeln, Petersilie, Schnittlauch
- 2 EL Sojajoghurt (für eine cremige Note)
So geht’s:
- Tofu kleinbröseln und mit der Speisestärke, den Hefeflocken und den Gewürzen (außer Kala Namak) vermischen.
- Ggf. kleingeschnittene Tomaten und/oder Pilze hinzufügen.
- Die Mischung unter regelmäßigem Rühren goldbraun braten.
- Kurz vor Schluss nach Belieben (aber nicht geizen!) Kala Namak für den Eigeschmack hinzufügen.
- Ggf. mit Lauchzwiebeln, Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
„Obwohl ich seit mittlerweile sechs Jahren Veganerin bin, hätte ich niemals geglaubt, dass Tofu so gut schmecken kann. Dieses „Rührei“ gehört definitiv zu meinen liebsten Frühstücksrezepten!“
(Katrin Voß, Hobby-Köchin aus dem Online-Marketing)
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Steffi
Seit Oktober 2021 gehört Steffi zur Möbel Heinrich Familie. Als studierte Germanistin und Literaturwissenschaftlerin liebt sie präzise Formulierungen genauso wie kreative Wortspiele. Ob Produktbeschreibung oder Magazinbeitrag – mit viel Liebe zum Detail vermittelt sie ihr fachliches Know-how rund ums Thema Wohnen. So entstehen Texte, die informieren und inspirieren. Abseits der Tastatur schlägt Steffis Herz für Fußball und gemütliche Momente mit ihren Katzen.
