Es müssen nicht immer nur aufwendige Torten sein, die Sie an Feiertagen auf der Kaffeetafel präsentieren. Auch schneller zubereitete, einfache Rührkuchen sind für viele Kuchenliebhaber eine schöne Ergänzung zur mächtigen Buttercreme-Torte. Für manche Fans des süßen Naschwerks sind die sogenannten Trockenkuchen sogar das bevorzugte Gebäck zum Kaffee oder Tee. Dabei ist unser Eierlikörkuchen alles andere als trocken. Im Gegenteil: Er kommt sogar ausgesprochen saftig und fluffig daher. Zudem lässt er sich leicht und schnell zubereiten und gelingt garantiert. Probieren Sie ihn einfach mal aus!
Zutaten:
- 300 g Butter/Margarine
- 300 g Zucker
- 300 g Mehl
- 200 g Schokostreusel
- 300 ml Eierlikör
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillinzucker
So gehts:
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer zu einem Teig verrühren. Danach ein Backblech mit Backpapier auslegen und anschließend den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Auf der mittleren Ebene im vorgeheizten Backofen backen. Nach dem Backen abkühlen lassen und in beliebig große Stücke schneiden.
Backzeit:
Ober- und Unterhitze: ca. 30 Minuten bei 180° C
Umluft: 20 – 30 Minuten bei 160° C
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Verfasst aus unserem Team von
Katja
Katja ist seit Oktober 2021 Teil der Möbel Heinrich Familie und bringt ihre Expertise in der Pressearbeit und internen Kommunikation ein. Mit einem akademischen Hintergrund in Literatur-, Medien- und Wirtschaftswissenschaften verbindet sie kreatives Gespür mit wirtschaftlichem Know-how. In ihrer Freizeit entdeckt sie die Welt am liebsten auf dem Fahrrad – stets mit einem Blick für spannende Geschichten und Trends rund ums Wohnen, Einrichten und Leben.
